1 barra de pan de torrijas.
Azúcar blanquilla.
Azúcar vainillada.
1 litro de leche con calcio.
Aceite de oliva.
3 huevos.
Elaboración:
Cortamos el pan en rodajas gordas (3 centímetros de espesor), y las colocamos en una fuente alta.
En una recipiente mezclamos 1 litro de leche con calcio (para que nuestros huesos soporten el peso de las torrijas), con 3 cucharadas soperas de azúcar blanquilla, y 2 cucharadas soperas de azúcar vainillada, y lo ponemos al fuego.
Cuando esté a punto de hervir (sale espumilla blanca), echamos la mezcla sobre la fuente de las torrijas, y dejamos reposar una hora.
En una sartén grande calentamos de medio litro a un litro de de aceite, y paralelamente vamos batiendo los 3 huevos.
Con una espumadera tomamos cada torrija, la empapamos bien en el huevo, y las freimos, hasta que estén doradas por ambos lados.
Las vamos sacando y escurriendo en papel de cocina.
Las presentamos en fuente espolvoreando sobre cada torrija azúcar y azúcar vainillada a voluntad.
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